EU, European Union, Europe Unie, Europa Unida
Friday 1 December 2017
Komisja Europejska wpisała kiełbasę piaszczańską do rejestru chronionych przez UE oznaczeń geograficznych żywności. Nazwa specjału pochodzi od Piasków Wielkich, starożytnej wsi na terenie Krakowa. Legenda datuje początki jej produkcji na czasy Kazimierza Wielkiego. Przez wieki była dostarczana na dwór królewski na Wawelu. Produkowana jest głównie z grubo siekanych szynek oraz schabu wieprzowego, peklowanych w wywarze z ziół, w tym jałowca, a następnie wędzona w dymie ze spalania drewna z buków, olch i dębów.
No comments:
Post a Comment
Newer Post
Older Post
Home
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment